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Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso

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Sosso47

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MessagePosté le: Dim 6 Déc - 16:41 (2009) Sujet du message: Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso Répondre en citant

C'est ma devise du jour! Voici maintenant ma recette:




MACARONS FOURRES FRAISE DE MAMIE SOSSO

Ingrédients pour 20 macarons doubles.

300g de poudre d'amandes
200g de sucre glace
4 blancs d'oeuf
1 pincée de sel
6 gouttes de colorant rouge

Mélanger dans un saladier, la poudre d'amandes et le sucre.
Battre les blancs d'oeuf en neige avec le sel
Mélanger le tout en ajoutant le colorant
Avec deux cuillères à café faire des boullettes plus petites qu'une noix
Disposer ces boulettes sur un papier sulfurisé huilé
Ecrasser et égaliser les boulettes pour en faire des petites galettes avec une cuillère mouillée
Faire cuire de 15 à 20 minutes à 180° dans un four chaud
Laisser refroidir

Ingrédients pour la ganache fraise:

1/2 plaque de chocolat blanc à pâtisser autorisé, (je prends du Nestlé à pâtisser)
100g de fraises gélifiées autorisées (je prends des Tagada)
50g de crème fraîche liquide.
Mélanger tous les ingrédients et les faire fondre doucement au bain-marie en remuant.
Mettre cette pâte obtenue au frigo pour la faire prendre
Façonner des petites galettes de la taille des macarons
Prendre un macaron, mettre la galette de ganache et poser un autre macaron dessus.
Garder au frigo.
* - * - * - * - *
www.http://mamiesossosansgluten.free.fr


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MessagePosté le: Dim 6 Déc - 16:41 (2009) Sujet du message: Publicité

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Sylie

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MessagePosté le: Lun 7 Déc - 19:10 (2009) Sujet du message: Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso Répondre en citant

oh là là encore de quoi me faire jalouser et saliver ............ Razz

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Sosso47

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MessagePosté le: Lun 7 Déc - 19:44 (2009) Sujet du message: Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso Répondre en citant

Saliver si tu veux! Jalouser non! c'est à la portée de tout le monde!
* - * - * - * - *
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Sylie

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MessagePosté le: Lun 7 Déc - 19:51 (2009) Sujet du message: Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso Répondre en citant

Ce n'est pas faute d'avoir un beau livre de recettes de macarons et les ingrédients à la maison ... Mais cela me semble très long et difficile à faire ! Avec mon loulou et le manque de temps en ce moment ...

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MessagePosté le: Aujourd’hui à 00:31 (2017) Sujet du message: Macarons fourrés fraise de Mamie Sosso

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